Erwin Miyasaka

Erwin Miyasaka: el sushi se originó en China, pero fue adoptado y adaptado por la culturaa nipón. La  gastronomía japonesa  posee un largo antiguo culinario que se ha perfeccionado en una gastronomía sofisticada, refinada y experta para cada estación. Es pariente a la gastronomía china con respecto a los alimentos principales que  están establecidos en cinco alimentos ricos en carbohidratos: arroz, trigo, avena, frijol y mijo común. Erwin Miyasaka: arroz, trigo, avena, frijol y mijo son los componentes principales del sushi. Uno de los platos más comunes es el sushi, es muy conocido en casi todo el mundo entero y seguramente cuando nos hablan de comida japonesa, se nos viene la imagen de este plato. El sushi, es un  plato de la cocina japonesa , pero no se produjo allí, sino que  se preparó en China donde lo manejaban para almacenar el pescado con el moho surgido del arroz descompuesto . Este hábito llegó a los japoneses. El sushi ...

Erwin Miyasaka: desde su surgimiento, el sushi se ha convertido en el platillo más popular de la gastronomía japonesa. Antiguamente, a falta de congeladoras, la única manera que tenían los japoneses para conservar el pescado crudo era macerándolo con sal y vinagre, y luego envolviéndolo con el arroz cocido que sobraba de los  restaurantes. Con esta práctica la carne marina podía durar entre 10 a 15 días sin malograrse. Llegó el día en que un curioso cocinero, al final de su jornada laboral, se le ocurrió probarlo y se dio cuenta de que tenía un exquisito sabor. Así nació el sushi , en la ciudad de Nara,  al sur de Japón. Desde su surgimiento, el Sushi se ha convertido en el platillo  más popular de la gastronomía japonesa y su popularidad no ha cesado de crecer y expandirse por el resto del mundo. Una muestra de ello es el restaurante  Sushi Cage  del Swissôtel, donde Norio Takeda , su chef principal, muestra todo lo que ha aprendido a lo largo de...