Erwin Miyasaka: el sushi como comida tradicional japonesa El término whashoku o “ comida japonesa ”, se refiere a la comida tradicional . Es conocida por su énfasis en los alimentos “shun”, calidad y presentación de sus elementos. La comida tradicional se destaca el arroz blanco , que suele usarse como acompañamiento para todas las comidas que acompañan el plato principal. Un desayuno tradicional es la sopa de miso, arroz y un vegetal encurtido. Sin embargo , la comida más común “ ichijū-sansai” , (una sopa, tres platillos secundarios), con técnicas de preparación diferente para cada plato. Erwin Miyasaka: platos icónicos japoneses Los tres platos secundarios normalmente son pescado crudo (sashimi), un platillo cocinado a fuego lento y un plato a la parrilla. También vegetales en vinagres, para ser comidos al final de los platillos principales, pero no se cuentan como parte de los tres platos de acompañamiento. Entre los más impresc...
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